Войдите на сайт, чтобы иметь возможность оставлять комментарии
 

Зачем нужен термощуп в уличном кафе?

Уличные кафе – заведения особого контроля у сотрудников Санэпидстанции и Роспотребнадзора. Именно эти заведения являются менее популярными и вызывают много вопросов по качеству приготовления пищи. Чтобы вы, как владелец такого заведения, были уверены в хорошем качестве приготовляемой пищи, ее полезности, приобретите кухонный термометр со щупом. Он стоит не дорого, а сэкономит вам немало средств, потраченных на штрафы за невыполнение санитарных норм и требований со стороны СЭС.

 

Игольчатый термометр позволит вам следить за степенью готовности продукта, а именно шашлыков из разных сортов мяса, рыбы на гриле. Достаточно поместить заостренную иглу термощупа в середину готовящегося продукта, и на циферблате вы увидите внутреннюю температуру, измеряемую в градусах Цельсия. Шашлыки – излюбленное блюдо для посетителей уличных кафе. Их даже можно назвать визитной карточкой таких заведений. Именно их можно проверять этим великолепным устройством. Поэтому если у вас будет достаточно качественная еда, то и посетители в ваше заведение будут приходить постоянно.

 

Если на кухне нет термометра с длинным щупом, на заведение и должностное лицо могут составить административный протокол по статье 6.6 КоАП РФ: «Нарушение санитарно - эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей».

 

В СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» установлены нормы, выполнить которые поможет игольчатый термометр, что обеспечит вам хорошую репутацию. Измерение внутренней температуры не потребует никаких навыков и умений - термощуп подскажет вам, когда блюдо готово к употреблению. Очень хорошо зарекомендовали себя цифровые термометры с длинным щупом ТП101, KT300. В таких моделях заостренный щуп изготовлен из безопасного металла, не ржавеет, не окисляется, может применяться для проверки внутренней температуры продукта в различных блюдах (тесто, суп, мясо и т.д.). Они занимают мало места, и будут хорошим помощником любому повару.

 
Голосование:
50%
0
0
10 сентября 2016