Войдите на сайт, чтобы иметь возможность оставлять комментарии
 

Что такое термощуп

Термощуп – это уникальное изобретение, просто необходимое при работе в организациях, занимающихся приготовлением пищи. Он представляет собой металлическую иглу с острым концом, которая оснащена циферблатом. Термощуп помогает определить готовность блюда при температуре продукта от 20 до 200-300 градусов Цельсия. Также данное устройство называют термометр со щупом, термометр с щупом, игольчатый термометр, термометр - игла.

 

Термометр со щупом определяет температуру нагрева внутри продукта, будь то мясо, тесто, рыба или что - то другое. Например, при выпечке хлеба, тесто должно достичь температуры 94-98 градусов Цельсия. При такой температуре хлеб можно вынимать из духового шкафа.

 

Игольчатый термометр помогает начинающим кулинарам и уже опытным, пропечь блюдо до полной готовности. С его помощью вы гарантированно получите положительный результат и предотвратите казусные ситуации, связанные с неготовностью продукта. Будь то котлеты в столовой, бифштексы в ресторане, или кафе, в любом случае данный прибор вас выручит. Ведь с помощью него вы можете даже не следить за временем приготовления. Установив нужную температуру на датчике, и термощуп звуковым сигналом подскажет вам о готовности блюда.

 

Термощуп это устройство, которое можно использовать дома, в ресторанах, школах, детских садах, кафе и во всех других организациях, связанных с приготовлением пищи. В настоящее время наличие этого прибора проверяется при подготовке школ к учебному году, при открытии ресторана, кафе и так далее. На пищевом блоке обязательно должен присутствовать термометр со щупом, чтобы измерять температуру продукта перед подачей на стол. Это закреплено в СанПиН «Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания». При отсутствии термометра с длинным щупом учреждение могут привлечь к административной ответственности по статьям 6.6; ч.1 ст.6.7, ч.1 ст.14.8, ч.2 ст.14.8, а также должностных лиц по ст. 6.6, ч.1 ст.6.7, ч.1 ст.14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. Например, п.8.20 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» гласит: «Необходимо предусмотреть документированный контроль соблюдения температурного режима на всех этапах его оборота, в том числе, включая контроль температурного режима в массе готового блюда». Таким образом, специалисты могут проверять наличие кухонных принадлежностей, термометры и термощупы.

 

Приобретайте термометры с длинным щупом ТР101, КТ300 и вы будете уверены, что любую проверку сотрудниками СЭС и Роспотребнадзора вы пройдете без проблем.

 
Голосование:
50%
0
0
8 сентября 2016