Войдите на сайт, чтобы иметь возможность оставлять комментарии
 

Как определить качество продуктов с помощью лакмусовых полосок

При выборе продуктов для домашнего стола всегда хочется отдавать предпочтение свежему и качественному. Не всегда можно узнать все о продукте по его упаковке. В домашних условиях можно определить pH различных продуктов и сделать собственные выводы об их качестве и свежести. Этот процесс очень интересный, не требует от вас больших затрат, но, в то же самое время, позволяет заботиться о своем здоровье.

 

Возьмем, к примеру, молоко, которое бывает не только пакетированным, но и разливным.
Случается, что недобросовестные продавцы могут добавить в молоко соду, мед, мыло, гипс и даже ацетилсалициловую кислоту чтобы предотвратить скисание продукта.
Лакмусовый индикатор точно покажет вам наличие в молоке посторонних примесей, полоска изменит свой цвет.

Если в молоке есть химические примеси, лакмусовая полоска станет красной, а если присутствует сода, то она посинеет или примет зеленый цвет. Этот факт означает большое содержание щелочных соединений.

pH свежего молока может колебаться от 6,68 до 6,70. Если рН молока понизится до 6,3, это означает, что пошел процесс закисания.

Кислотно-щелочной баланс хорошей питьевой воды находится в пределах от 7 до 7.5.
Вы можете сравнить pH воды из под крана и бутилированной различных производителей,которую вы часто употребляете для питья и приготовления пищи. После эксперимента можно сделать свои выводы о составе воды.

Кроме того, можно провести интересный и полезный эксперимент и измерить с помощью лакмусовых полосок pH всех продуктов из вашего рациона, особенно тех,у которых есть жидкая составляющая. Это могут быть бульоны, супы, соки, компоты и другие напитки, овощи и фрукты.

В здоровом рационе должна преобладать "щелочная" пища. Это значит, что в вашем меню должно быть как можно больше свежих растительных продуктов, потому что при термической обработке pH баланс изменяется в кислую сторону, и, кроме того, разрушаются ферменты,которые необходимы для усваивания пищи в желудке и кишечнике.

Лакмусовые полоски применимы не только к жидкостям. С их помощью можно определить и свежесть мяса, купленного на рынке или в магазине. Для этого в куске мяса нужно сделать глубокие надрезы, а в них вложить лакмусовые бумажки, предварительно смоченные в дистиллированной воде. Полоски следует хорошо зажать в куске мяса.
Через 10 минут их можно вытащить и посмотреть на реакцию. Нейтральная или слабо-кислая реакция говорит о качественном мясе, а кислая – о том, что мясо некачественно.
Точно такой же эксперимент можно проводить с рыбой. Окраска лакмусовых полосок говорит о том же, что и в эксперименте с мясом. Кислая реакция (красный цвет) – недоброкачественная рыба, нейтральная или слабо-кислая – с рыбой все в порядке.
Почему бы не проверить с помощью лакмусовой бумаги и крепкие алкогольные напитки, например, водку. Если при контакте с водкой, лакмусовая полоска покраснеет (то есть покажет на кислую реакцию), лучше такую водку не употреблять.

Пользоваться лакмусовыми полосками очень просто и экономично. В домашних условиях вы узнаете о качестве и составе продуктов.
Кроме того, купленную вами лакмусовую бумагу можно также использовать для определения кислотно-щелочного баланса жидкостей своего организма, кожи, косметических средств, почв, воды в аквариуме и бассейне.

 
Голосование:
100%
2
0
16 февраля 2016